El hígado por sí solo tiene la capacidad de producir colesterol, es por ello que debemos cuidar lo que consumimos ya que aparte se encuentran en alimentos como carne y productos lácteos. Un alto nivel de colesterol en la sangre puede aumentar el riesgo de las arterias coronarias.
Según una publicación de Harvard Medical School, algunos alimentos aportan fibra soluble, que liga el colesterol en el aparato digestivo y lo arrastra fuera del organismo antes de que entren en circulación, otras aportan grasas poliinsaturadas y otras impiden que el organismo absorba el colesterol.
Hay dos tipos de colesterol; HDL y LDL cada uno con una función particular. Medline Plus los define así:
– HDL significa lipoproteínas de alta densidad en inglés. A veces se le llama colesterol «bueno» porque transporta el colesterol de otras partes de su cuerpo a su hígado. El hígado lo elimina del cuerpo.
– LDL significa lipoproteínas de baja densidad en inglés. En ocasiones se le llama colesterol «malo» porque un nivel alto de LDL lleva a una acumulación de colesterol en las arterias.
Y para reducir el colesterol «malo» o LDL, puede consumir algunos alimentos en forma de batido, como señalan algunos nutricionistas.
Licuado de avena con plátano
Mezclar avena, con plátano y leche es una opción llena de energía, que deja sensación de saciedad y que ayuda a reducir el colesterol.
Solo se necesita licuar dos cucharadas soperas de avena (20 gramos), un plátano, leche (mejor de soya) y listo.
El artículo de Harvard señala que la cantidad de fibra soluble que aporta la avena, sumado a frutas como el banano o la fresa cumple las directrices nutricionales actuales.
Remolacha con frutos rojos
Además de reducir el colesterol, esta bebida ayuda a combatir el envejecimiento, las enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
Para hacerlo solo hay que poner remolacha picada, fresas y arándanos con un poco de agua en la licuadora.
Manzana y zanahoria
Para este batido se requiere una manzana, una zanahoria, agua y jugo de naranja para el sabor.
Estas frutas son ricas en pectina, un tipo de fibra soluble que reduce las LDL.
La experta en nutrición Fernanda Alvarado, especialista en nutrición y educadora en diabetes, quien escribe para El Universal de México, recomienda no agregar azúcar.
Batido de pera con cardamomo
La avena repite como ingrediente de este smoothie, acompañada esta vez de pera y cardamomo.
Para darle cremosidad, la leche de soja es buena alternativa. Según Harvard Medical School, los análisis muestran que el efecto es más modesto: «consumir 25 gramos de proteína de soja al día (10 onzas de tofu o 2 tazas y media de leche de soja) puede reducir el LDL entre un 5% y un 6%».
