La canela es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, originario de Sri Lanka, en India y que también se cultiva en Birmania, Brasil, China, las Antillas e Indonesia.
A la canela le atribuyen diversas propiedades beneficiosas para el organismo. Según la Fundación Española de Nutrición, la canela es una importante fuente de nutrientes y se destaca por su contenido en calcio, hierro, zinc, selenio y potasio, además de vitaminas A, B6 y C, fibra y carbohidratos.
Entre los muchos beneficios, los expertos aseguran que ayuda a proteger la salud del corazón. Sus componentes cinamaldehído y ácido cinámico, son cardioprotectores debido a su propiedad antiinflamatoria y a su capacidad de producir óxido nítrico, un compuesto que hace que las arterias se relajen y la sangre fluya más fácilmente.
Así mismo, en el portal Tua Saúde aseveran que la canela ayuda a inhibir los canales de calcio, que en conjunto con el óxido nítrico, contribuyen para mantener la presión arterial baja.
“Posee propiedades antioxidantes que evitan el daño causado por los radicales libres a las células, disminuyendo así el estrés oxidativo y mejorando el aprendizaje y la memoria, siendo capaz de proporcionar protección contra la enfermedad de Alzheimer, la demencia y enfermedad de Parkinson”, agregan en el portal citado anteriormente.
La canela para aumentar la insulina
La diabetes es catalogada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad crónica. Cuando un paciente es diagnosticado con esta enfermedad quiere decir que sus niveles de glucosa (azúcar) en la sangre se encuentran elevados.
Según explicó la entidad internacional mencionada anteriormente, cuando los niveles de esta sustancia en la sangre no se controlan, pueden ocasionar ceguera, insuficiencia renal, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y amputación de los miembros inferiores.
Para evitar complicaciones graves, las personas con dicho padecimiento deben seguir las recomendaciones médicas al pie de la letra, además de empezar a cuidar lo que comen y realizar actividad física con frecuencia, ya que esto disminuye el azúcar en la sangre de manera natural.
Algunos portales especializados en el tema sugieren el uso de productos de origen natural para ayudar en dicho proceso. Cabe mencionar que antes de ingerir cualquier remedio o aplicar una sugerencia para bajar los niveles de glucosa, es necesario contar con la aprobación del profesional de la salud que está manejando dicho padecimiento.
El portal de salud, belleza y cuidado personal, unCOMO, explica cómo hacer uso de la canela para tratar y prevenir este padecimiento.
El portal de la Biblioteca de salud y medicina de los Estados Unidos, Medlineplus, confirma que la diabetes tipo 2 es la más diagnosticada y esto se debe al estilo de vida que lleve una persona o también por factores genéticos. Un paciente obeso o con sobrepeso es más propenso a ser diagnosticado con esta patología, al igual que una persona sedentaria.
Maneras de involucrar la canela en la dieta
- Canela en el desayuno: la canela se puede añadir para darle sabor a un pan, tostada o galleta 100 % integral. También hay personas que la emplean para endulzar o cambiar el sabor de una bebida, incluso del agua. Esta especia es ideal para añadirla en el plato de avena que consumen algunas personas durante el desayuno. Se le puede añadir a una porción de fruta picada; el sabor de la canela va muy bien con la naranja y el banano.
- Canela en las carnes y verduras: la canela también se puede usar en varias preparaciones saladas como en las carnes o para preparar una salsa que acompañe a la proteína. Para quienes les gusta consumir verduras confitadas, la canela es ideal para reemplazar el azúcar que utilizan para esto.
- Canela en recetas de horno: esta especia es usada de manera frecuente en la repostería, ya que en algunas ocasiones se emplea como sustitutivo del azúcar. “La canela se combina muy bien con la harina seca, eso sí se debe mezclar bien para que no queden grumos. Si la receta ya incluía canela se le puede añadir un poco más”.
- Canela para las galletas: para quienes les gusta la repostería, la canela en polvo también suele emplearse para decorar galletas y sustituir el uso de azúcar o endulcorantes y aportarle algo de sabor natural a la preparación.
- Se puede consumir por medio de un té o una infusión: para prepararlo se necesita una rama de canela y una taza de agua. Poner a hervir el agua y cuando esté en su punto máximo de ebullición hay que colocar la rama de canela en un vaso y añadirle el agua caliente. Después colar e ingerir.
